I Politijagt følger vi færdselspolitiet i deres jagt på hensynsløse bilister på de danske veje. En person er blevet ramt af et tog på Holbæk station, og Henrik fra Midt- og Vestsjællands Politi hjælper med at holde nysgerrige personer væk fra perronen. Peter fra Nordsjællands Politi undersøger en bil med unge mennesker, der er kendt af politiet. Jørgen har rettet fokus mod ulovlige knallerter, og han måler en lille knallert til 70 km/t på sit rullefelt.