Denise introduce nel suo reparto un sistema di decisione democratico, incoraggiando le commesse a fare proposte da mettere poi ai voti. Tom Weston sprona la cuoca Myrtle ad esaltare il nuovo settore dedicato ai dolci e affianca la Lovett ad ogni responsabile di reparto affinché trasmetta le proprie idee innovative. La continua ascesa di Denise viene vissuta con preoccupazione da Moray, spaventato dal fatto che la ragazza possa accontentarsi di restare una dipendente di Weston. John propone a Katherine di esporre il prezioso orologio di suo padre al Paradise. Dopo una prima opposizione la donna accetta, ma prega l'ex fidanzato di non far sapere a Tom che gli sarebbe spettata la proprietà dell'oggetto. Il relativo reparto viene affidato alle abili doti affabulatorie di Sam, che subisce il fascino magnetico dell'orologio.