Durant les premiers numéros d’Apostrophes, le présentateur Bernard Pivot a à ses côtés Gilles Lapouge, un ancien chroniqueur de l'émission « Ouvrez les guillemets ». À partir du 24 octobre 1975, Pivot présente seul, ce qui en soi rompt avec la tradition établie des émissions littéraires dans lesquelles le producteur est entouré de chroniqueurs. Apostrophes et sa première saison avec 40 émissions diffusées du 10 janvier 1975 au 12 décembre 1975.